Nedavno provedena naučna istraživanja su pokazala da ljudi koji u svoju prehranu redovno uključuju paradajz (solanum lycopersicum) su manje podložni oboljenju od zloćudnih bolesti, bolesti srca i krvnih žila, te nekih drugih hroničnih bolesti.
Ova visokovrijedna namirnica u sebi sadrži jako malo masnoća, kalorija i holesterola, a obiluje vitaminima A i C, zatim beta karotenom i mineralima. Obiluje i karotenom, provitaminom A, te antioksidansom - likopenom, spojem koji se u našem organizmu ne može stvarati, već ga unosimo hranom. Likopen se u našem tijelu pohranjuje u tkivu pluća, jetri, prostati, te sluznici crijeva, pa tako djeluje i na zaštitu zdravlja tih organa, a time i cijelog organizma. Ima antioksidativne sposobnosti i antikancerogena svojstva.
Paradajz je porijeklom iz Srednje Amerike, a u Evropu je donesen poslije kolonizacije Amerike. U početku se koristio kao ukrasno bilje i na njega se gledalo sa sumnjom jer se mislilo da je otrovan. U drugoj polovini 19. vijeka prepoznata je hranjivost ploda i od tada se sve masovnije uzgaja i koristi. Ljudi su odmah zapazili da paradajz u ishrani doprinosi poboljšanju zdravlja, što je dovelo do ispitivanja njegovog hemijskog sastava.
Paradajz je vrlo dobro sredstvo za pražnjenje crijeva, što treba da imaju na umu oni koji pate od zatvora i hemoroida. Takođe, povoljno djeluje na visoki krvni pritisak, te podstiče rad gušterače. Koristan je i za one koji imaju probleme sa cirkulacijom. Preporučuje se anemičnim osobama i onima koji imaju problema sa dijabetesom.
Pošto je bogat vitaminom C, paradajz pomaže u sprečavanju napada astme, infekcija disajnih organa, suzenja očiju i drugih alergijskih simptoma.
Preporučuje se i za jačanje odbrambenog sistema organizma, ali i za dijetalnu prehranu zbog toga što je hranljiv, a niskokaloričan. Za liječenje čireva, bubuljica i nekih kožnih oboljenja kriške paradajza se koriste kao obloge za bolno mjesto.
Na visokim ljetnim temperaturama, kada vam je bilo kakva zaštita protiv sunčevih zraka potrebna, dobro je znati da, osim raznih zaštitnih krema koje se nude, i način prehrane pomaže da se smanji uticaj štetnih zraka. Umak od paradajza odličan je izbor. Kuvani paradajz odličan je izvor velike količine antioksidanta likopena koji djelotvorno štiti kožu od opekotina. Sok ili supa od paradajza imaju jednak učinak, dok je umak od paradajza najbolje kombinovati s maslinovim uljem koje pomaže u apsorpciji antioksidanta. Stručnjaci naglašavaju da ovakva zaštita traje cijeli dan nakon uzimanja, prekriva cijelo tijelo, te štiti od komulativnog efekta neopreznog izlaganja suncu.
Recepti
Do čistog tena: Paradajz je i odlično sredstvo za njegu kože lica. Prije spavanja lice treba oprati mlakim čajem od kamilice, nane ili lipe, a zatim natrljati sokom od svježeg paradajza. Ostaviti da se lice samo osuši i oprati ga tek sutradan ujutru mlakom vodom. Ten će vrlo brzo postati bjelji, čišći i mekši.
Protiv kožnih upala: Za razne kožne upale lakše prirode, za upalu zanoktica, koje su veoma bolne, paradajz je pravi lijek. Jednostavno obložite njime upaljeno mjesto, pričvrstite lagano zavojem i ponavljajte to nekoliko puta dnevno, sve do izlječenja.
